কাটারি নাজির চাল (Katari Nazir Rice)

নিরাপদ খাদ্যের জগতে “চালওয়ালার” ফাইবারযুক্ত ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ কাটারি নাজির চাল (katari nazir rice)।

যান্ত্রিক পৃথিবীর এই দূষিত সময়ে বিশ্বব্যাপী নিরাপদ খাদ্যের আন্দোলন চলমান। আমাদের দেশেও খাদ্যে ভেজাল মেশানোর কারনে খাদ্য অনিরাপদ হচ্ছে। বিশেষ করে আমাদের প্রধান খাদ্য ভাতে। চাল উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ক্ষতিকারক কীটনাশক, ক্যামিক্যাল ও ইউরিয়ার ব্যবহার এবং চাল কাটিং, পোলেশিং ব্রাইটার করার কারনে চাল ধবধবে সাদা হলেও পুষ্টিশূন্য হচ্ছে। যা মানব শরীরের নানা রোগব্যধি তৈরীর কারন। তাই চালের গুনগত মান ঠিক রেখে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নিরাপদ চাল দেশের নাগরিকের নিকট পৌঁছে দেয়ার জন্য ২০১০ সাল থেকে কাজ করে যাচ্ছে “চালওয়ালা “।
আমাদের উদ্দেশ্যই হলো ভেজালমুক্ত নিরাপদ পৃথিবী।

আমাদের কাটারি নাজির চাল কেন খাবেনঃ-

১/ কৃষক পর্যায়ে ধানের খেতে সর্বোচ্চ জৈব সারের ব্যবহার।
২/ উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ক্ষতিকারক কীটনাশকের ব্যবহার মুক্ত।
৩/ সরাসরি নিজস্ব তত্ত্বাবধানে কৃষক হতে বাছাইকৃত ধান থেকে চাল করা হয়েছে।
৪/ নিজস্ব চাতাল ও মিল হতে চাল উৎপাদন ও সরবরাহ।
৫/ ধান শেষ রাতে সিদ্ধ করে ৫ দিন ভালোভাবে রোদে শুকিয়ে চাল করা হয় এতে চালের গুনগত মান ঠিক থাকে।
৬/ গ্রামের হাস্কিং মিলে ভাঙানো স্বাস্থ্যসম্মত চাল।
৭/ ফাইবার সমৃদ্ধ পুষ্টিগুন সম্পন্ন চাল।
৮/ ক্ষতিকর ইউরিয়া, পলিশ, ব্রাইটনার ও স্যালাইন পানি মুক্ত।
৯/ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং প্যাকেজিংয়ে নিজস্ব তদারকি।
১০/ শতভাগ ভেজালমুক্ত ও খাঁটি চাল।
১১/ সারা বছর চালের গুনগত মান ঠিক রাখার জন্য আমারা পর্যপ্ত ধান নিজস্ব গোডাউনে মজুদ রাখি।
১২/ সঠিক ব্যবস্থাপনা আর মধ্যস্বত্তভোগী না রেখে আমরা চেষ্টা করছি দামটাকে সহনীয় পর্যায়ে রাখতে।
১৩/ রান্নার পরে ভাত সাদা, ঝরঝরে, সুস্বাদু, চিকন ও লম্বাটে হয়।

কাটারি নাজির চালের পুষ্টিগুন:-

• এতে থাকা ফাইবার ওজন কমাতে সহায়তা করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এই চাল।
• এতে উপস্থিত ফাইবার ডায়াবেটিস প্রতিরোধে দারুণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
• ওজন কমাতে সহায়তা করে।
• এ্ই চালে রয়েছে নিউরোট্রান্সমিটার সদৃশ কেমিক্যাল যা মস্তিষ্কের অ্যালঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে।
• এতে রয়েছে ভিটামিন বি ও ই যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ও বিপাকীয় শক্তি বৃদ্ধিতে দারুণ উপকারী।
• তাছাড়াও এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ নামক মিনারেলস রয়েছে।