Description
১/ গারো পাহাড়ের পাদদেশে অবস্থিত ভারতের সীমান্তবর্তী একটি জেলা শেরপুর. শেরপুর এর অসংখ্য ইতিহাস ও ঐতিহ্য রয়েছে তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে তুলসীমালা চাল যা সুগন্ধি, চিকন ও সুস্বাদু।
২/ পোলাও, বিরিয়ানি, পায়েস, খিচুড়ি, ভাত, পিঠা, ফ্রাইড রাইস সহ অন্যান্য খাবারে বিশেষ উপযোগী। বিশেষ করে বিভিন্ন উৎসব, পার্বণ ও অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়নে বেশি ব্যবহৃত হয়।
৩/ বগুড়ার দই আর নাটোরের কাঁচাগোল্লার মতোই সমাদৃত শেরপুরের চাল তুলসীমালা। এ চাল শেরপুরের অমূল্য রতন। তুলসীমালা দেখতে যেমন ছোট ও মিহি, এর রয়েছে বাহারি সুগন্ধ।
৪/ তুলসীমালাকে ‘জামাই আদুরি’ চালও বলা হয়। নতুন জামাই এলেই শ্বশুরবাড়িতে অবধারিত রান্না হবে তুলসীমালার পোলাও, খিচুড়ি, পায়েস বা পিঠা। তুলসীমালা চাল রান্না হলেই মন্ডম গন্ধে ছেয়ে যাবে আশপাশ। আর এ চাল খাওয়ার পর চার-পাঁচ ঘণ্টা হাতে সুগন্ধ লেগে থাকবে।
৫/ একসময় একশ্রেণির অভিজাত কৃষক এ ধান উৎপাদন করতেন। শেরপুর জেলার জমিদাররা একদা এ চালের সুস্বাদু খাবার খেতে অভ্যস্ত ছিলেন। জমিদারদের বাড়িতে ইংরেজরা এলে তুলসীমালা চালের যত বাহারি খাবার পরিবেশন করা হতো। যাওয়ার সময় ইংরেজদের খুশি করতে কিছু তুলসীমালা চাল গাড়িতে তুলে দেওয়া হতো। নিকটজনদের এখনো তুলসীমালা চাল দেওয়ার রেওয়াজ শেরপুরে চালু আছে। এ ছাড়া বিশেষ কেউ এলে দুই-দশ কেজি তুলসীমালা চাল দিয়ে খুশি করা হয়।
৬/ শেরপুরের তুলশীমালা চালের সুনাম ও সমৃদ্ধি শতশত বছর আগের। সম্প্রতি শেরপুর জেলার ব্র্যান্ডিং সুগন্ধি চাল তুলশীমালা।
বাজারে এত সুগন্ধি চাল থাকতে কেন তুলশীমালা কিনবো?
১| শেরপুরের তুলশীমালা কৃষকের অতি যত্নের চাল।
২| এটি নতুন উৎপাদিত কোন ভিনদেশী চাল নয়।বৃটিশ আমল থেকেই চালটি সকলের সাথে পরিচিত।
৩| সুগন্ধের দিক থেকেও শেরপুরের তুলশীমালা বাকি সকল সুগন্ধি চালের থেকে আলাদা।
৪| এটি সম্পুর্ন প্রাকৃতিক উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়।
৫| শেরপুর জেলা ব্যাতিত অন্য কোথাও বানিজ্যিক ভাবে চাষ না হওয়ায় কারনে এটি শেরপুরে সুপরিচিত।
৬| তুলশীমালা শেরপুরের জেলা ব্রেন্ডিং পন্য।
৭| সকল প্রকার কৃত্তিমতা বর্জন করে শেরপুরের তুলশীমালা ব্যাতিত অন্য কোন সুগন্ধি চাল চাষ করা সম্ভব হয় বলে আমাদের জানা নেই।
৮/ চালওয়ালা পন্যের গুণগত মান রক্ষায় নিরন্তর কাজ করে যাচ্ছে। পরিশুদ্ধকরন এবং স্বাস্থ্যসম্মত প্যাকেটজাত করনের মাধ্যমে পন্যের গুণগত মান নিশ্চিত করছে।
৯/ দেশের বিভিন্ন জেলায় নানা প্রজাতির সুগন্ধি ধানের চাল উৎপাদিত হলেও শেরপুরের সুগন্ধি তুলশীমালা চাল গুন, মান ও সুগন্ধে ভিন্ন রকম।
চালওয়ালা আপনাকে দিচ্ছে শেরপুরের কৃষক এর কাজ থেকে সংগ্রহীত সর্বোচ্ছ মানের তুলশী মালা চালের নিশ্চয়তা।
Reviews
There are no reviews yet.